Το όνομα του Δημήτρη Λουφάκη μπορεί να είχε ακουστεί για δανεισμό του από την ΠΑΕ ΑΕΛ στον Ολυμπιακό Βόλου, ωστόσο ο 21χρονός μεσοεπιθετικός, σύμφωνα με πληροφορίες του soccerpractor, ήταν παρών στην πρώτη προπόνηση του Πανσερραϊκού, μετά τη διακοπή του Νοεμβρίου, την Τετάρτη (17/02) και θα συνεχίζει εκεί την καριέρα του. Ο Δημήτρης Λουφάκης γεννήθηκε στις 1 Απριλίου 2000 έχει ύψος 1,74 μ. και αγωνίζεται τόσο στη μεσαία γραμμή, ως πλάγιος, όσο και στην επίθεση. O Δημήτρης Λουφάκης προέρχεται από τα τμήματα υποδομής του ΠΑΟΚ, την σεζόν 2020-2021 δεν έχει πάρει χρόνο συμμετοχής με την ΑΕΛ στο πρωτάθλημα της Superleague 1, την σεζόν 2019-2020 είχε τρεις συμμετοχές με 38 συνολικά λεπτά με τη φανέλα της ΑΕΛ στο δεύτερο μισό της σεζόν στα play out του πρωταθλήματος της Superleague 1. Το πρώτο μισό της σεζόν 2019-2020 στην Super League 2 είχε με τον Απόλλωνα Πόντου 10 συμμετοχές στο πρωτάθλημα και μία στο Κύπελλο, 766 λεπτά συμμετοχής στο πρωτάθλημα και 90 στο Κύπελλο, χωρίς όμως γκολ, ενώ με την ομάδα του Απόλλωνα Πόντου αγωνίστηκε σε 10 αγώνες στην Football League το δεύτερο μισό της σεζόν 2018-2019, με 382 λεπτά συμμετοχής.