Ο Τρικαλινός επιχειρηματίας έχει ασχοληθεί στο παρελθόν με το ποδόσφαιρο και την ομάδα των Τρικάλων, μετά από 3,5 χρόνια παρουσίας, αποχώρησε. Μάλιστα με την ομάδα των Τρικάλων αντί να παίζει στα τότε play off της Football League το καλοκαίρι του 2011 να υποβιβάζεται στη Δ' Εθνική, καθώς δεν πήρε άδεια συμμετοχής από την Επιτροπή Επαγγελματικού Αθλητισμού. Η θεσσαλική ομάδα ήταν κατηγορούμενη για κατάθεση πλαστής εγγυητικής επιστολής. Ο ίδιος είχε δηλώσει τότε ότι έκανε για την ομάδα ότι μπορούσε, αλλά λόγω οικονομικών προβλημάτων δεν κατάφερε να συνεχίσει. Ο Βαγγέλης Πλεξίδας είναι ιδιοκτήτης της γαλακτοβιομηχανίας LAFarm A.E. (ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΦΕΤΑ - ΤΡΙΚΑΛΑ) που ιδρύθηκε το 1960 από τον Αθανάσιο Πλεξίδα, στο χωριό Παραπόταμος Τρικάλων. Οι βιομηχανικές εγκαταστάσεις της La Farm A.E. βρίσκονται σε ιδιόκτητο οικόπεδο 100.000 τ.μ. και καταλαμβάνουν έκταση 27.000 τ.μ. στο 6ο χλμ Τρικάλων - Πύλης. Περιλαμβάνουν υπερσύγχρονο μηχανολογικό εξοπλισμό για την παραγωγή ΦΕΤΑΣ με μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας. Η La Farm A.E. απασχολεί από 100 άτομα ως επιστημονικό και διοικητικό προσωπικό. Αρχικά, λειτούργησε ως τυροκομική επιχείρηση οικογενειακού τύπου, όπου ο Αθανάσιος Πλεξίδας παρασκεύαζε τυρί φέτα με γάλα από τα δικά του αιγοπρόβατα και αγοράζοντας το γάλα των συγχωριανών του. Σιγά-σιγά η επιχείρηση άρχισε να μεγαλώνει ολοένα και περισσότερο, συνδέοντας το όνομά της με την ποιοτική παραγωγή φέτας, αποτελώντας πραγματικό στήριγμα της θεσσαλικής αλλά και γενικότερα της ελληνικής κτηνοτροφίας. Γνωστά προϊόντα που βγάζει η γαλακτοβιομηχανία του, είναι η φέτα Πίνδου Π.Ο.Π και η φέτα Ελασσόνας Π.Ο.Π. Μια από τις θεμελιώδεις αξίες και από τις σημαντικότερες αρχές της La Farm A.E., αποτελεί η συνεισφορά στην πρόοδο και στην ευημερία της τοπικής κοινωνίας. Με αυτή την αφετηρία, υλοποιεί ένα εξαιρετικά σημαντικό έργο, το οποίο περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων ενέργειες που υποστηρίζουν πολιτιστικούς συλλόγους και μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς προασπίζοντας την παράδοση της τοπικής κοινωνίας. Το καλοκαίρι του 2012 ενίσχυσε οικονομικά την προσπάθεια του τρικαλινού υπεραθλητή Στέλιου Βάσκου ο όποιος διήνυσε την απόσταση ΤΡΙΚΑΛΑ-ΜΟΝΑΧΟ-ΤΡΙΚΑΛΑ (1924 χιλιόμετρα) με ποδήλατο.
