είδε το φως της δημοσιότητας και βρίσκεται στη λίστα των υποψήφιων μεταγραφικών στόχων των «βυσσινί». Ο Μανώλης Σκούφαλης γεννήθηκε στη Νέα Ιωνία Αττικής στις 21 Αυγούστου του 1978, έχει ύψος 1.78 και είναι 75 κιλά. Σύμφωνα με το βιογραφικό του, ο 33χρονος άσος αγωνίζεται με την ίδια ευχέρεια τόσο ως δεξί χαφ-εξτρέμ όσο και ως αριστερό χαφ-εξτρέμ. Ο μέσος του ΠΑΣ Γιάννινα, δεν υπολογίζεται από τον Στεφάν Ντεμόλ για την νέα αγωνιστική περίοδο και η διοίκηση του συλλόγου των Ιωαννίνων του ζήτησε να λύσουν την συνεργασία τους. Ο παίκτης, όμως, έχει ζητήσει να αποζημιωθεί για να «σπάσει» το συμβόλαιό του. Η χρυσή τομή, πάντως, αναμένεται να βρεθεί σύντομα. Ο Σκούφαλης έχει κάνει μια πολύ καλή σεζόν με την ομάδα της Ηπείρου και έχει προσελκύσει τα βλέμματα πολλών ομάδων, τόσο από Super League, όσο και από την Football League.
Η καριέρα του Μανώλη Σκούφαλη
| Σεζόν | Ομάδα | Κατηγορία | Συμμετοχές | Γκολ |
| 1998-1999 | Δόξα Βύρωνα | Β | 13 | |
| 1999-2000 | Δόξα Βύρωνα | Γ | 30 | 4 |
| 2000-2001 | Κοζάνη | Γ | 23 | 2 |
| 2001-2002 | Κοζάνη | Δ | ||
| 2002-2003 | Αθηναικός | Β | 21 | 1 |
| 2003-2004 | Ακράτητος | Α | 26 | 6 |
| 2004-2005 | Ακράτητος | Β | 20 | 2 |
| 2005-2006 | Ακράτητος | Α | 21 | 1 |
| 2006-2007 | Κέρκυρα | Α | 28 | 3 |
| 2007-2008 | Πανιώνιος | Α | 26 | 1 |
| 2008-2009 | Πανιώνιος | Α | 27 | |
| 2009-2010 | Πανιώνιος | Α | 22 | 1 |
| 2010-2011 | ΠΑΣ Γιάννινα | Β | 28 | 4 |
